木犀草素生理功能

 抗氧化

   以木犀草素等为代表黄酮类化合物具有自由基清除剂作用，它主要通过酚羟基与自由基反应生成较稳半醌式自由基，从而终止自由基链式反应。化学分析研究表明，等摩尔浓度条件下木犀草素与槲皮素及辣椒素相比，木犀草素具有最强抗

氧化活性^[3]。TBA 快速测定法结果表明，木犀草素在芝麻油中显示良好抗氧化性，

有效浓度为0.02%，在此浓度下，木犀草素在芝麻油和猪油中抗氧化效果与BHT相近，在猪油中抗氧化能力强于茶多酚^[4]。

抑菌

  一定浓度木犀草素可抑制葡萄球菌、枯草杆菌、啤酒酵母和大肠杆菌生长，对

卡他菌、白色念珠菌、变形杆菌也有抑制作用，可用作食品防腐保鲜剂，如延长月饼、桃酥等货架期，抑制含油脂食品劣变等^[5]。

抗炎

   木犀草素具有抗炎症作用，炎症发生与体内T 细胞、B 细胞、NK 细胞、巨噬细胞等密切相关，木犀草素等黄酮类化合物抗炎主要通过影响细胞分泌过程、有丝分裂基细胞间相互作用及减少杀伤性T 细胞产生而起效。

抗肿瘤

   木犀草素诱导肿瘤细胞凋亡作用主要是通过靶向调节细胞生长中信号转递、基因表达、酶活化或抑制而实现，有较广抗癌谱。木犀草索抗肿瘤机制，既可直接作用于肿瘤细胞干扰细胞代谢，抑制细胞生长，诱导或增敏细胞凋亡；还可通过增强机体免疫功能，发挥抗肿瘤作用，是一种非常有前途的潜在抗肿瘤药物，可减少结肠癌和卵巢癌发病率。

其它生理功能

   有关药理及临床试验结果表明，木犀草素具有降低血脂和胆固醇，降压及免疫双向调节药理作用。都述虎等对仙桃草主要化学成分木犀草素体外促凝血作用进行初步探讨，结果表明，木犀草素有较好促凝血作用。另外，木犀草素可抑制免疫球蛋白的肥大细胞产生，具有治疗哮喘作用，可减轻支气管炎，并可用于治疗干燥性皮肤瘙痒。