木犀草素来源及其名称

   木犀草素在自然界中分布广泛，因最初从木犀草科木犀草属草本植物木犀草（英文名Reseda，拉丁文名R.odorata L.）的叶、茎、枝中分离出而得名，是一种天然色素组分。主要存在于金银花、菊花、荆芥、白毛夏枯草、洋蓟、紫苏属、黄芩属等天然药物和芹菜、甜椒、辣椒、落花生等蔬菜果实中，其它如橄榄油和红酒及野凤仙花、百里香草、唇形科植物筋骨草等也含有木犀草素^[1]。从天然植木犀草素已被世界权威性的英国色素化学家学会(UK, Theosociety of dyers and colourists)载入该学会编辑出版的色素索引(Colour index - C I)被命名为黄色天然色素2 (Natural yellow 2 ) ,被编为CINO. 75590。　　　　　　　　　　　

花生壳提取物木犀草素物理性质

花生壳提取物木犀草素性状

   花生壳提取物木犀草素属于简单黄酮，在自然界以糖甙型或游离型存在。木犀草素化学名为3’，4’，5，7— 四羟基黄酮（3’，4’，5，7—Tetralydroxyflanone），又名黄色黄素、黄示灵、藤黄菌素。黄色针状结晶，分子式为C₁₅H₁₀O₆，分子量为286.24。

花生壳提取物木犀草素

   木犀草素的熔点为328 ～330℃,同时发生分解,与氢氧化钾共熔生成藤黄酚(phloroglucinol)和原儿茶酸(Protocateolnicacid) ,在真空下升华。木犀草素与化妆品常用的源于动植矿物体,经化学合成和人工复合的脂肪性、类脂性组分, 如: 脂油(Fatty oil) 、酯油(Ester oil) 、脂、富脂(Super fat) 、酯蜡(Ester wax) 、脂酸、脂醇、甾醇、多元醇单双脂酸酯、糖酯、烷烃化学结构的油脂蜡等不相熔,即使经受热亦难熔合成均一相体。

溶解性

可溶于甲醇、乙醇、乙醚等有机溶剂及碱性溶液，微溶于热水，溶于浓硫酸生成锌盐，呈暗红黄色。水溶液呈悦目的淡黄色,溶于10%氢氧化钠水溶液,并呈深黄色。

化学性质

酸碱性

花生壳提取物木犀草素分子因存在酚羟基，故其水溶液呈微弱酸性，木犀草素能与铁、镁、钙、铜、铝、锆等金属离子生成带色络合物。

电化学性质

    栾积毅等^[2]采用循环伏安法对木犀草素的氧化还原性质进行了研究。结果发现,花生壳提取物木犀草素在二甲基甲酰胺(DMF)中比在乙氰中多出一氧化峰,且其它峰电位发生明显移动。表明溶剂对木犀草素的电化学性质有较大影响。

显色反应                                                                            

(注:木犀草素属于黄酮，故其显色反应与黄酮相似。)

www.staherb.com