迷迭香超临界萃取物中有效成分定量研究

以RP-HPLC法测定提取物中鼠尾草酸和鼠尾草酚的含量，随着鼠尾草酸含量的增加，对脂质自由基的清除率也在增加，二者的相关系数达0.8614，有相当的正相关性。而清除率与鼠尾草酚含量没有任何相关性。因此，可以确定超临界萃取物清除脂质自由基的主要活性成分为鼠尾草酸，鼠尾草酚起次要作用。由于迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚在迷迭香提取物中的含量很少，没有进行定量研究，但这不能说明三者对迷迭香的抗氧化活性没有贡献。从单体化合物对各种自由基的清除作用研究表明，三者都有相当强的活性，尤其是异迷迭香酚。因此，迷迭香酚、表迷迭香酚、异迷迭香酚也应是迷迭香抗氧化活性的有效成分。有机溶剂迷迭香提取物中的有效成分定量研究实验选择五种亲脂性递增的有机溶剂甲醇、乙醇、丙酮、石油醚和己烷，用水浴回流法分别提取迷迭香，得到不同的提取物。

测定结果显示，鼠尾草酚在不同溶剂提取物中的含量相差不大，而鼠尾草酸的含量则差别较大。说明提取鼠尾草酸不能用极性太强或太弱的溶剂，因为用强极性溶剂时在提取过程中鼠尾草酸发生了降解，溶剂极性太弱鼠尾草酸的溶解度较低，对提取不利。这也就是在超临界流体萃取时要加夹带剂的原因，因为CO2的溶解性相当于己烷，对鼠尾草酸的溶解度不高，加入95%乙醇后可以提高鼠尾草酸的得率，如果能用丙酮做夹带剂效果可能会更好。对于鼠尾草酸的提取，可以先用极性较大的溶剂提取，然后再用极性较小的溶剂提取，从而达到浓缩的目的。比较了上述三种不同提取方法对鼠尾草酸和鼠尾草酚得率的影响，结果表明，加热可以提高鼠尾草酸的得率尤其是对极性很弱的溶剂来说。参考资料：唐春红主编.天然防腐剂与抗氧化剂.北京：中国轻工业出版社.2010.第202-209页。