2008年5月26（卫生部公告2008年第12号）文件：国家卫生部确立批准叶黄素酯为功能性新资源食品。在普通食品中的应用叶黄素酯可以应用与焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，但不包括婴幼儿食品。使用量为：≤12mg/天。

在保健食品中的应用根据国家食品药品管理局数据显示，目前国产保健食品中，以叶黄素酯为主要原料的产品有265个，所声称的保健功能主要是缓解视疲劳。