红茶提取物中茶黄素的生理功效 | 红茶提取物中茶黄素的生理功效 |
| 发布时间:2023-01-07 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:475 |
| 近年来，茶黄素的生物活性、药用价值及其保健功能逐渐被认识和开发。茶黄素具有多种生理功效，如抗氧化、调血脂、抗炎、降尿酸和抗病毒等。茶黄素应用于保健食品、医药、化妆品等领域，并且随着茶黄素更多生理功效的发现与研究，相应地保健食品、医药应用领域也将进一步拓宽。 1 防治代谢综合征 代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，是一组复杂的代谢紊乱症候群，是导致糖尿病、高血脂、心脑血管疾病的危险因素。 1.1 调脂减肥 茶黄素具有调节高血脂的作用，一方面茶黄素通过阻断肠上皮细胞核转录因子κB（NF-κB）和c-Jun氨基末端激酶（JNK）的活化，抑制脂多糖诱导的细胞间黏附分子和血管细胞黏附分子的表达。另一方面，茶黄素通过下调表皮生长因子和受体/PI3K/Akt/Sp-1信号转导途径，抑制脂肪生成关键酶脂肪酸合成酶的表达。这两方面作用赋予了茶黄素的调血脂作用。 在预防肥胖方面，茶黄素通过刺激AMP活化蛋白激酶，显著降低脂肪堆积，抑制脂肪酸合成，促进脂肪酸氧化，减轻肝脏脂质堆积[8]。口服茶黄素后能量消耗和代谢基因表达增加。茶黄素可抑制大鼠体质量增长，降低其脂肪质量，使其血清内总胆固醇（TC）、低密度胆固醇（LDL-C）、三酰甘油（TG）含量降低，同时能显著升高高密度脂蛋白（HDL-C）含量，能起到抑制大鼠肥胖的作用。 1.2 降血糖 糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。Tong等以棕榈酸诱导的HepG2细胞胰岛素抵抗为模型，发现非细胞毒性剂量的茶黄素可以通过增加葡萄糖摄取和调节IRS-1/Akt/GLUT4途径，保护HepG2细胞免受棕榈酸诱导的胰岛素抵抗。Miyata等评价了茶黄素的降血糖作用，给雄性KK-Ay小鼠喂食茶黄素后，与对照组相比，其血糖水平降低了30%以上，茶黄素可能通过抑制碳水化合物的消化和吸收来抑制葡萄糖的利用率，发挥降血糖的作用。 1.3 降尿酸 茶黄素能显著降低小鼠血清尿酸、门冬氨酸氨基转移酶（AST）含量，同时也显著降低了小鼠血清腺苷酸脱氢酶（ADA）、肌酐（Cre）、丙氨酸氨基转移酶（ALT）的含量，茶黄素对新慢性高尿酸血症小鼠的尿酸含量有明显降低作用。茶黄素可降低高尿酸血症小鼠血清尿酸，其降低血清尿酸作用与抑制黄嘌呤氧化酶活性、调节相关阴离子转运体mRNA与蛋白表达水平相关。 2 抗氧化 茶黄素的许多生物学特性都归因于其抗氧化性。建立PC12细胞氧化应激的细胞模型，用MTT法和Hoechst 33258染色法检测细胞活力，结果表明，10 μmol/L茶黄素能提高200 μmol/L H2O2诱导的细胞存活率。此外，测量细胞内活性氧（ROS）和抗氧化酶活性的水平，提示茶黄素对PC12细胞氧化应激的神经保护作用是通过抑制氧化酶活性来实现的。Fatima等研究报道了茶黄素对大鼠红细胞丙二醛（MDA）、细胞内还原型谷胱甘肽（GSH）和质膜氧化还原系统（PMRS）的体外作用，结果表明茶黄素能在人体内发挥抗氧化作用。 3 抗病毒 Chowdhury等[18]进行了抗丙型肝炎病毒（HCV）的细胞试验，结果表明，茶黄素在感染早期呈剂量相关性抑制HCV感染，茶黄素直接作用于病毒颗粒，能抑制细胞间的传播。茶黄素可能主要在流感病毒感染早期发挥抗病毒作用，茶黄素可直接抑制病毒复制，抑制流感病毒细胞上清中炎症因子IL-6表达，是茶黄素在细胞水平发挥抗流感病毒作用的重要方面。茶黄素作为人们日常饮品的重要组成部分，在体外抗流感病毒模型中显示了良好的抗病毒活性。Chen等[22]利用天然产物库，筛选了720个化合物抑制3C样蛋白酶（3CL Pro）的活性，病毒编码的3CL Pro被认为是病毒复制的关键。研究评估了茶叶中其他几种已知成分对3CL Pro的抑制作用，发现TF3是3CL Pro抑制剂。由此推测，TF3对与SARS病毒及类似的新型冠状病毒也可能有抑制作用。 4 抗菌 Kong等通过抑制口腔病原体诱导的基质金属蛋白酶的产生，发现茶黄素以剂量相关性方式显著抑制牙龈卟啉单胞菌胶原酶和牙龈蛋白酶的蛋白酶活性。实验性牙周炎局部应用茶黄素可减轻炎症和骨吸收，茶黄素可能通过抑制导致破骨细胞生成的炎症介质发挥作用。这些研究表明，茶黄素作为预防和治疗牙周炎疾病的补充治疗剂可能具有潜在的价值。另外，茶黄素对与人类致病相关的多种革兰阴性菌、革兰阳性菌等具有较为明确的抑制作用，并且具有包括直接的抗菌活性、协同抗生素、抑制细菌毒力等作用。 5 抗炎 茶黄素具有较好的抗炎作用，其机制应与抑制炎症因子、调节相关炎症信号通路、抗氧化等综合作用有关[26]。李红月等发现茶黄素可有效降低缺血性脑损伤大鼠血清中促炎因子和黏附分子的分泌，表现出显著的抗炎效果。Anandhan等研究指出茶黄素对帕金森病神经炎症的治疗作用，为神经退行性疾病的治疗提供了宝贵的治疗策略。 6 抗骨质疏松证 骨质疏松证或低骨密度是老年女性骨折的最重要的单一危险因素。破骨细胞是骨稳态中必不可少的，在骨质疏松症的发展中起关键作用。破骨细胞产生基质金属蛋白酶，在与骨骼和软骨相关的基质变性中起重要作用。据报道，喝茶的老年妇女比不喝茶的妇女骨密度测量值更高[30]。Nishikawa等[31]在骨质疏松症模型中发现TF3对DNA甲基化的抑制作用，表明TF3可减轻骨质流失。 7 抗肿瘤 癌细胞的最大特征是增殖失控，而防癌抗癌的关键就在于控制和调节这些酶或相关因子从而促进或抑制某些相关基因的表达。体外细胞实验研究茶黄素对结肠癌HCT116细胞和肺癌HT460细胞的抑制作用，茶黄素通过诱导细胞凋亡和细胞周期阻滞，显著抑制HCT11和HT460的细胞增殖，且具有剂量和时间相关性。茶黄素通过诱导细胞周期阻滞对人结肠癌SW480细胞和人结肠癌SW620细胞的增殖具有抑制作用，但对正常细胞的毒性较低。茶黄素可以作为天然抗氧化剂和有前途的抗癌药物的替代物，对人体健康有积极的影响。 来源：郑艳超，於 天，郑志刚，晏仁义，於洪建．茶黄素生物活性与开发应用的研究进展 [J]. 中草药, 2020, 51(23):6095-6102.
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