绿原酸的功能

发布时间:2023-01-07 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:473

绿原酸的功能

绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用。

4.1 抗菌作用

绿原酸有较强的抗菌消炎作用，其可以结合到细菌的外膜后破坏膜结构，耗尽细胞内电位从而释放细胞质大分子，最终导致细菌死亡。魏宇超等（2020）采用牛津杯法研究绿原酸的体外抑菌效果，结果显示绿原酸对金葡菌、大肠杆菌、沙门氏菌和奇异变形菌都有较好的抑菌效果。王虹懿等（2020）也表明绿原酸可以通过增强大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的细胞膜通透性，影响细菌正常生长繁殖，增强抑菌作用。

4.2 抗氧化作用

绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂，其抗氧化能力要强于咖啡酸、生育酚（维生素E）和抗坏血酸等。绿原酸含有一定量的R-OH基，能形成具有抗氧化作用的氢自由基，以消除DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子等自由基的活性，还可以抑制低密度脂蛋白的氧化，从而保护组织免受氧化作用的损害。王翔（2020）等通过探讨绿原酸减轻脓毒症模型大鼠肺组织损伤的可能机制发现，绿原酸可以通过激活Nrf2信号通路，改善氧化应激反应，减少炎症因子及自由基生成，减轻脓毒症大鼠炎症反应。常晓翠（2020）利用绿原酸对镉致鸡肝脏损伤进行修复，研究表明绿原酸能够缓解镉对鸡肝脏的氧化损伤，有效提高鸡抗氧化能力。绿原酸对有效地清除体内自由基、维持机体细胞正常的结构和功能具有重要作用。

4.3 其它生物活性

由于绿原酸对透明质酸（HAase）及葡萄糖-6-磷酸酶（Gl-6-Pase）有特殊的抑制作用，所以绿原酸对于创伤的治愈、防止炎症以及体内血糖的平衡调控等都有一定得疗效。绿原酸对多种疾病和病毒还有较强的抑制和杀灭作用。绿原酸有降血压、增高白血球、显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用。

参考文献：
[1] 魏宇超，孙磊，等.绿原酸的体外抑菌效果研究[J].饲料研究，2020：07)：69-72.

[2] 王虹懿，刘芳，等.Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机[J].食品科学，2020（03)：76-74.

[3] 王翔，何平，等.绿原酸减轻脓毒症模型大鼠肺组织损伤的相关机制研究[J].免疫学杂志，2020（09）：770-776.

[4] 常晓婷.α-硫辛酸和绿原酸对镉致鸡肝脏损伤的保护作用[D].扬州：扬州大学，2020.

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