辣椒红色素辣椒中提取的辣椒红色素是非常重要的天然色素。辣椒红色素色泽鲜艳、安全性高，还具有抗辐射、抗癌等功效，在食品行业应用广泛，大量用于糕点、休闲食品、饮料等。

早年辣椒红素出口实行0退税制度，还追加罚款，极大地限制了出口。2014年12月31日，财政部发布《关于调整部分产品出口退税率的通知》，对辣椒红素等天然着色剂进行税率调整，退税率从0提高到13%。从此，辣椒红素出口得到了稳步发展，目前主要出口国家为印度、西班牙和日本。

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