鼠尾草酸能阻止或延缓油脂或含油食品氧化，提高食品的稳定性和延长储存期的纯天然物质，它具有高效、安全无毒、稳定耐高温等特性，广泛用于油脂及含油脂食品、生物医药、化工、化妆品和饲料，是纯天然的绿色食品添加剂。

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