刘晓蓉[20]将大蒜、生姜、橘皮捣碎成糊状按100 g∶100 mL 95%乙醇浸泡6 h，离心取上清液，将提取液复配制成保鲜剂用于葡萄、青椒、西红柿保鲜收到良好效果。经保鲜处理的果蔬外形、失重率、pH值、可溶性固形物、维生素C含量变化不大，可延长贮藏期，且不影响原有风味。

段翰英等[21]研究了用大黄、金银花、高良姜保鲜黄瓜，将黄瓜放入复配好的10%中草药滤液中浸渍1~2 min后取出晾干。

结果表明，在感官品质、维生素C保持率、保水性等方面都好于不加保鲜剂的黄瓜。

阎师杰等[22]将丁香、大黄加水浸泡1 h后煮沸20 min得提取液加入淀粉制成涂液，将甜椒在涂液中浸泡3 min后自然晾干，放入9 ℃冷库中存放并同时作对照实验。每隔10 d测定1次，表明提取液对甜椒的呼吸，脂质过氧化，水分损耗有较好的抑制作用，果实相对电导率降低。在40 d的贮藏期内好果率保持在90%以上。马李一等[23]用甘草、竹叶提取液及混合被膜液（漂白紫胶、甘油、蔗糖脂）制成天然涂膜液涂膜保鲜青脆李，贮藏25 d后，失水率仅为12.5%，好果率高达70.25%，维生素C含量1.1μg/g、有机酸1.96%、可溶性固形物8.5%，而对照组贮藏6 d后已失去食用价值。宋义忠等[24]用水蒸气蒸馏法提取丁香得到浓度为2 mL/kg的丁香提取物，处理花椰菜32 d后对照组表面出现褐色斑点，有的出现灰黑色污点，而经丁香提取物处理的花椰菜表面色泽淡白如初，外观良好，维生素C损失和失重率明显低于对照组，并有抑制衰老褐变的作用。

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