功能性红曲（莫拉可林K）的发现

发布时间:2021-08-24 信息来源:admin 发布人:admin 点击次数:747

功能性红曲的发现
长期以来，红曲米是一种中国传统的药食两用的中药。然而，红曲在国际上真正引起重视还要追溯到上世纪70年代。1979年日本远藤章教授从红曲发酵液中发现并分离得到活性物质莫纳可林K (Monacolin K)，全世界的科学家开始对红曲及Monacolin类化合物给予了新的广泛关注。1985年，美国科学家Goldstein和Brown进一步找出了 Monacolin-k的作用机理，并因此获得诺贝尔奖。红曲也由此名声大噪。

四、功能性红曲质量指标
项目指标
性状浅红色粉末
莫拉可林K，以绝干计 /（%） 0.05－3.0
水分 /（%） ≤10
砷 As / (ppm) ≤4.0
铅 Pb / (ppm) ≤10.0
菌落总数 / (cfu/g) ≤5000cfu/g
霉菌 /（cfu/g） ≤25
酵母 /（个/g） ≤25
橘霉素（以绝干计）/（ug/kg） ≤50
大肠菌群/（MPN/100g） ≤30
致病菌（指肠道致病菌及致病球菌）不得检出
五、功能性红曲规格
规格莫纳可林K（或洛伐他汀）含量
功能性红曲 0.2% 总
0.2% 闭环
0.4% 总
0.4% 闭环
1% 总
1% 闭环
1.5% 总
1.5% 闭环
2% 总
2% 闭环
3% 总
莫纳可林K和洛伐他汀的关系