天然复配抗氧化剂的开发将是未来主流趋势

研究表明，复配天然抗氧化剂的抗氧化性能明显优于单一的天然抗氧化剂。近年来，高效、安全的天然抗氧化剂复配方案一直是学者和企业应用研究的热点。
迷迭香提取物在众多天然抗氧化复配方案研究中都起着至关重要的作用，它不仅自身有强的抗氧化能力，还能跟其他抗氧化剂发生协同增效作用，因此，迷迭香的复配应用成为了当前企业重点开发的思路。有人曾对天然抗氧化剂的增效作用及其对花生油抗氧化效果进行了研究，发现了一种优于TBHQ的复配方案，此方案采用迷迭香提取物、茶多酚、植酸、抗坏血酸棕榈酸酯。

在国内，因迷迭香提取物应用成本比TBHQ等合成抗氧化剂高出2-3倍，很大程度上制约了迷迭香提取物在食品领域的广泛应用。而复配抗氧化剂不仅使抗氧化性能得以改善，较之单一抗氧化剂，它可降低用量和成分，从而降低产品应用成本。因此，迷迭香提取物在天然抗氧化剂复配产品的开发应用将极具市场潜力和前景。

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