莽草酸Shikimic Acid

CAS NO.138-59-0

化学式：3,4,5-三羟基-1-环己烯-1-羧酸

莽草酸Shikimic Acid

分子量 174.15

没有强氧化性

分子式：C7H10O5

熔点及溶解度：185－187°C，易溶于水，难溶于氯仿、苯和石油醚。

性状：白色精细粉末,易溶于水，在水中的溶解度为18g/100ml，难溶于氯仿、苯和石油醚。熔点185℃～191℃ ，旋光度-180°

包装：1公斤铝箔袋，25公斤纸板桶或根据客户需求。

植物来源

莽草酸存在于木兰科植物八角(Illicium verum Hook.f.)的干燥成熟果实。八角为生长在湿润、温暖半阴环境中的常绿乔木，高可至20米。主要分布于中国大陆南方。树皮灰色至红褐色。
椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质，短柄，长6-12厘米，宽2-5厘米，上表面可见透明油点。春秋季开花。花单生于叶腋部。有3片黄绿色萼片；6-9片花被，呈粉红至深红色。秋季至第二年春季结果。聚合果呈星状的八角形，长1-2厘米，宽3-5厘米，高<1厘米。成熟后由绿变黄。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗。果实在秋冬季采摘，干燥后呈红棕色或黄棕色。气味芳香而甜。注意同属植物莽草（又称野八角）的果实与八角非常相似，但有毒，应避免混淆。除了植物，莽草酸还广泛存在于微生物中，通过微生物发酵也能提取莽草酸。